沉醉。大人口味。威士忌酒香蛋糕 whisky bundt cake。
這不是我第一個加了酒的蛋糕,做點心的人應該都有把酒加入甜點中的經驗吧^^ 一般經常用在點心中的酒,最常見就蘭姆酒和橙酒, 其實我還很喜歡加...
生活是場大旅行
這不是我第一個加了酒的蛋糕,做點心的人應該都有把酒加入甜點中的經驗吧^^ 一般經常用在點心中的酒,最常見就蘭姆酒和橙酒, 其實我還很喜歡加...
身為一個瘋狂酪梨愛好者,不管如何料理的酪梨我都喜歡, 甚至可以直接挖著吃,不加其他配料也可以~ 但當然也可以搭配其他食材一起,像是做成加州捲, 跟蝦子搭...
我家的夏天餐桌…. 說真的比冬天簡單許多, 冬天冷冷的,邊料理邊取暖,做起飯來暖乎乎; 夏天呢,能跑多遠就多遠,盡量縮短在瓦斯爐旁的時間, ...
趁著手邊有鮮奶油,做東做西地消耗掉, 像是做太妃焦糖醬、牛奶糖、各式茶醬啦⋯⋯ 可以轉換身份再活一陣子的東西。 於是又煮了一罐抹茶醬, 之前有流行過的,自己做也不難, 稍微耗時而已...
檸檬起司蛋糕,這要從好幾年前的夏天說起, 雖然這樣的起頭像是老宮女話當年,卻很貼切曾在不同世界的日子。 那年的坎村邁入夏天,氣溫一下子飆高好多,沒冷氣可開的我們只好多...
去年底開始燃燒的橙片旋風,默默燃燒好一陣子都不停熄, 到處都看的到作品,一個一個圓形的橘色身影,實在好美! 記得我第一次品嚐到這個點心,是在澳洲的一家巧克力專賣店(k...
想問喜歡抹茶的捧由,是怎樣被吸引的呢………? 我的話,首先是那美麗的綠,一瞬間就抓住了目光, 接著記憶中有點苦味停留舌面,在最後又帶著一抹甘甜回馬槍, 如此深遠又層次,著實讓人迷戀...
隱形蛋糕? 當出版菊告訴我有這一本新書的時候,我心中浮出一個問號, 繼上次魔法蛋糕從材料比重的差異,一次烤焙自然呈現三種口感, 這次的隱形蛋糕又是什麼呢? 原來也是在國外流行的蛋糕...
之前應邀誠品生活誌採訪時被問到的,天天做料理、玩甜點,沒有不膩的可能嗎? 如何才能達到百變的多樣性呢?我想,有些愛吃的會是餐桌老面孔,但生活中其實能嘗試的比想像都多! 最自然的方式...
READ MORE 平底鍋版海鹽太妃焦糖起司蛋糕-salted caramel cheesecake stove-top
關於愛吃這回事,每個人應該都有自己著迷的系列, 不管是執著於料理的口味特別的菜系也好,心繫哪個特別食材也好, 花花世界裡餓肚子尋覓,總是有一些是非常鍾愛、怎麼也吃不膩...
READ MORE 海鹽太妃焦糖,絕不失敗的作法-Salted Caramel sauce/butterscotch sauce
對我來說,麵包是一個世界,蛋糕是一個世界,而巧克力是更神秘的世界。。。 拿巧克力做點心蛋糕不難,但要真的要在巧克力國度專心玩耍卻不簡單! 如果只是要融化來做巧克力火鍋...
有沒有一種時候,突然想要做某種特定的點心, 沒有什麼大不了的原因,純粹就覺得做它的過程很有趣, 像是玩遊戲似的,就像棉花糖,(不是蜘蛛絲的那種) 簡簡單單的幾個食材變...
參與Donna Hay 的中文新書『沒時間煮/no time to cook』的試讀試做, 收到這份邀約其實很開心,Donna Hay 是一個我非常喜歡的澳洲料理家,...
最近看到朋友們去吃了厚片鬆餅,看起來很新奇, 完全顛覆了pancake 薄薄軟趴趴的印象, 疊在一起的厚片鬆餅滿高,就算不如蜜糖土司那樣花枝招展, 簡簡單單就很是誘人...