百貨公司內的菜市場：台中第六市場，逛逛吃吃，藍晒一夏。
說到菜市場，會想到什麼畫面呢？：D
我算很愛在菜市場繞繞的，即便大熱天也還是會去，
只是頻率難免降低，因為有時候才剛停車脫安全帽已額頭全汗，
衝進去和人群擠來擠去廝殺一番，回家要先散熱才活過來…..
所以我好希望菜市場可以不熱，不要地板總是濕濕的，
穿拖鞋有時候還被噴濕腳，可以乾乾淨淨，可以不要臭臭的，
不要被老闆添斤買整數（後來我學會堅持），能放心安心、美好地採買啊！
兩年前它剛開幕不久，好奇如我就跑來看看了，
初逛時很新奇，打破所有菜市場的印象，
這是菜市場嗎？也太乾淨整齊了吧好不習慣啊，
但又不像大賣場、百貨超市那樣什麼都用膠膜包起來。
雖然好像不可思議，基本上它真的是一個菜市場，
有普通常見的生鮮蔬果，也有稍微少見的物品，像當時還不怎麼流行的櫛瓜，
現在則有一般市場幾乎沒有的芝麻葉、各式生菜等等。
而市場的人情味依舊存在，在我去的好幾次經驗中，
各攤老闆們十分熱情親切，對自家產品超有自信，
可以滔滔不絕詳盡介紹，當然也有被送東西XD（這不是重點我知道）
像是比較迷你的、自在的、有冷氣的菜市場，
是啊冷氣很重要，畢竟夏天嘛，不用流汗多好啊。。。
價格大概和全聯差不多，貴也不會貴到太誇張，
依然擁有自己挑菜和秤量計價的菜市場風格。
而這個夏季的主題：熱辣辣的陽光～將強勢回歸，
讓我們除了躲在冷氣房以外，重新回憶日曬在日常的應用，
以及體驗曬出來的藍，藍晒DIY，看看怎麼玩！
出了公車站，還沒走到大門口先被巨大的紅蘿蔔吸引了，
柱子掛幾排各式藍白圖案，一整片藍晒布條隨風搖晃，
頓時讓視覺灌入一股清涼感。
『第一家開在百貨公司的傳統菜市場』
一樓百貨公司大門上，很清楚地定位了第六市場。
電梯一打開正對著市場的入口。
整個市場以白色小磁磚鋪地，完全乾燥不打滑，
和傳統市場濕滑相較，不需擔心會踩到積水窟隆而安心許多。
主要的大走道寬敞舒適，推娃娃車或輪椅可以自在逛街。
就像一般傳統市場有生鮮攤、乾貨攤，
同時也有熟食或煮食的店家，一方面餵飽買菜累了的人們，
一方面可外帶讓家裡餐桌加菜，第六市場也不例外。
食材攤和熱食攤並沒有分區，融合一起，
所以可能逛著逛著，轉頭聞到香味就發現肚子餓了，哈。
（鮮研磨坊）
（五郎蔬果）
市場內的攤位走小而精緻風格，總共超過五十個攤子，
五十個老闆各自打造自己風格的店鋪，
大部分蔬果店會將果菜們放在籃中陳列，
五顏六色的堆疊，視線上先被療癒。
（日日青蔬）
大部分的攤子帶著自己的堅持和特色，
例如有自己的農場，販售小農產品或是走有機、不基改路線，
只要向老闆們詢問，他們像被啟動開關似的滔滔不絕介紹XD
有時候可以從中學到許多實用的知識。
（可沐蔬果）
（社區豆腐坊）
市場中有許多家蛋商，新鮮直送，來源標示清楚，
有的還區分販賣初卵蛋，詳解蛋品顏色為何有差異，
營養成分的高低等等，給予顧客更多選擇，買到最想買的食材。
社區豆腐坊以有機、非基改的黃豆製品出名，
各式各樣的豆漿豆腐等豆製品，吃的到裡面的濃郁豆香。
（金仔米店）
其中的米店也非常有意思，以飯桶代替米桶裝載的方式呈現米店精神，
每個飯桶上清楚標示米的名字產地、開封日期，
多是不同地區的國產稻米，例如芋頭味道的益全香米、越光米等。
不用再為想嚐鮮卻要開一大包而傷腦筋了，
想買多少就買多少，吃過才知道自己家喜歡哪種米呀～
現場每天也有兩種煮好的飯能單買哦，真的超方便！
（兩津水產）
（酵素豬）
生鮮肉品魚產各有幾家路線不同，有專賣雞肉土雞（雲嶺鮮雞），
專賣好豬肉的酵素豬，也有混和型比較特別的肉品，
例如大家熟悉的有心肉舖子有賣鴨胸鴕鳥肉等等，
另外榛食本位專門手工火腿煙燻培根，快速好用料理食材～
很大的重點在～不管是哪一種肉品，它們都有冰箱…！
我想這是與傳統市場最大的差異點吧。
常去市場的都知道，每當夏天到來，就得一早衝去買，
因為攤上那些豬肉雞肉不會冰的，
從天沒亮就處理好，一直放到中午收市為止。
氣溫飆高了菜場沒冷氣，更別說冰箱了，
如果能買到存放在冷藏環境的肉品當然比較有保障啊！！v(｡･ω･｡)
（海億多利多健康休閒零嘴）
（雙木林手作包子饅頭）
（蓮廚素料）
即食食材店家也不少唷，逛著不小心就吃了一輪。
現場製作的饅頭包子，跟蛋糕一樣都現場出爐（很香..）
蓮廚素食的調理包（私心推猴頭菇）和各式飲品。
蔬菜代切的隔壁有間滿特別飲料店，
NUTTEA 堅果飲採用堅果奶代替牛奶製作奶茶，
奶蓋也喝的到堅果的味道，比較少在地方看到類似作法。
還有…..試吃給的很大方，一直餵你吃XDDD
第六市場有代客洗菜和代客料理區，
如果買完菜想立刻吃，跟漁港常見的代客料理類似，
付料理費後等待一下，讓專人煮到好送上桌XD
舒適的用餐環境，有的餐館自備座位，
或者可以把各自熱食端到靠窗的用餐區一起享用。
這邊提醒一下，第六市場裡不是每攤都開立發票，
一個攤位消費能抵一小時，最多兩小時，
去服務台兌換停車的時候，可以用發票或是消費明細，
或者直接拿出商品給櫃臺看，像是喝完的空瓶之類，
瓶子一樣可以抵停車，所以先不要丟，換完停車再丟哦。
（古早味麥芽餅）
BTW，某次剛好遇到參加小廚師大冒險的小朋友們，
排隊拿麥芽糖店老闆提供的飛機夾心餅乾，
穿著白色圍裙，戴高高廚師的小娃娃真可愛～～～(｡･ω･｡)
回歸夏季活動主題！
圍繞著日曬，在三樓電梯入口處左手邊，佈置一系列，
以日曬工法至做出相關農產品，魚乾小卷乾、菜脯、香菇、梅乾菜等等。
在盛產期間過剩的食物拿去曝曬或陰乾，
變身成另一種耐放的常溫食材，夾雜曬過的風味讓生命延續更久。
現場展示區，濃濃台灣風情啊～那斗笠和竹竿XDDD
吊掛的圖卡可以打開哦，看看曬乾前後變成什麼食材！
我也從市場裡採買一些日曬或醃漬的食材，
準備回家做成料理，因為篇幅太長了塞不下，
會放在下一篇介紹喔，還有食譜︿︿
這兒先帶大家玩藍晒！
藍晒是什麼呢？看過台南很有名的藍晒牆嗎？
藍晒是一種流傳百年的影像處理技法，透過調製而成的感光劑，塗抹在紙上，
覆蓋上負片效果的底片，讓感光劑照射紫外線或陽光，
再利用清水洗掉底片下未曝曬的感光劑，晾乾後完成。
藍晒主要運用在複印、紀錄、量產，而隨著文創風潮再度興起，呈現迷人又獨特的藍晒風情！
所謂的藍圖，就是指藍晒，因為以前的複製技術採用此法，
感光完成最後呈現深藍與白線的交錯，應用廣泛在建築工程上，
而後規劃藍圖隱含著計畫的意義。
這個夏天，在市場玩藍晒吧！
▶️本藍晒活動期間：7/18(四)-8/31(六)
藍晒攤位很好認，在天井旁邊，看到藍色布幕和製作小車就是了！
藍晒DIY體驗的開放時間是每週四、五、六的下午兩點到五點，
來到攤位前有工作人員帶領大家，
沒有經驗也OK，像我也是第一次玩，哈哈。
怎麼才可以玩藍晒DIY呢？
憑著晴天會員點數1點，或市場印花1枚，
或者付現50元就可以拿張一張藍晒材料兌換券。
市場印花滿容易拿到的，消費100元就有一張印花兌換券，
不單生鮮販售區適用，用餐的店家也有參與活動哦。
金好印印花其實還有其他集點功能，
像是15枚印花加購數種無患子清潔用品，
或是5枚印花加50元可兌換星巴克飲品券等等。
攤子上擺滿提供製作藍晒的圖檔。
大部分是生鮮食材，也有多肉和花園器具，
可以挑選喜歡的圖案來玩。
現場的圖檔採黑白印刷在投影片上，
大小剛剛好符合待會兒要藍晒的底紙，
如果想完整地晒滿，就整齊擺好，
想要發揮創意擺歪的營造另一種感覺，也都可以～
選了多肉和花椰菜！
很喜歡多肉這張～～晒出來效果好好。
藍晒雖然只有藍色和白色，還是能呈現深淺，
越濃的黑色阻擋光線穿透，在底紙上洗出來就越白。
把黑白圖案投影片放在底紙上，像這樣壓緊，
準備快手放進去燈箱裡嘍！
工作人員已經把紫外線燈打開了。
其實曬日光也能做哦，也有會讓人變黑的紫外線XDD
把圖案和底紙放好位置，一放進去就開始變化啦，
所以小心別再晃動到圖案喔。
布幕蓋下，計時五分鐘。
剛晒完五分鐘的底紙，感覺髒髒霧霧的不要緊張，
放進清水中洗洗吧。
在水中輕輕搖晃，把未顯影的感光劑洗去，
圖案一點一點出現了！
好美的過程～～
而藍晒的藍也越來越深。
洗好的圖紙先用布擦拭，再用吹風機吹乾。完成了！
這次做了六張，有一張跟別人很不一樣。。。。
老王選的XDDD
回到家來張情境照～
變成相當有文青氣息的裝飾小物！
選了藍色的杯搭配做拿鐵。
因為桌前這片藍，藍的很滿，
好夏天！也好像與大海近了一些。
這是我的藍晒初體驗ヽ(･∀･)メ
下篇會介紹使用傳統日晒或醃漬的食材，
搭配做出的一桌酸酸辣辣的夏日料理～！
都很簡單，敬請期待唷：）
（本文是合作文，但一切來自真實感受）
【台中第六市場】
地址：臺中市西區健行路 1049 號（金典綠園道3樓）
營業時間：10:00~21:00
每週一休市
市場內消費可抵停車（最多兩小時）
▶️藍晒活動期間：7/18(四)-8/31(六)
▶️藍晒DIY體驗時間：週四、五、六下午2-5點
特色攤商：第六市場店家資訊
網址：第六市場官網
(Visited 1,131 times, 1 visits today)
