清甜降火椰子水!問題是,如何打開香水椰子?

coconut

 

怎麼說呢,是在澳洲時開始愛上椰子水的,

在越南或是泰國餐廳用餐,菜單裡一定有供應椰子水,

加了冰塊滿甜的一杯,裡面還有白色椰肉,喝起來解渴又香甜,

而且和小時候在墾丁喝到現剖椰子味道完全不同,帶著一點芋頭香,

原來這樣的椰子水是來自香水椰子~ 後來我們乾脆直接在越南雜貨店買,

塑膠透明圓杯裝,經常整個冷凍硬梆梆,回家要喝前再放到冷藏區退冰,

倒出來跟餐廳裡的一模一樣(*^-゚)v

 

台灣也進口泰國香水椰子好段日子了,我們又可以喝到美味的椰子水,

而且直接從椰子喝到更天然!(包裝好的那些有額外加糖)

這次中秋烤肉我買了一堆去朋友家,好吃又好玩~~~

大家先研究怎麼喝,這部分較簡單,如果找到位置的話,

一根手指頭就可以開了,人人都可以練一指神功XDDD

 


coconut

 

這是一顆香水椰子,外層的綠皮已經被剝掉了,

底部胖,上頭尖,長的像是小丸子的同學永澤。

 

coconut

 

把椰子翻過來,底部的分成三個區域,

我們要找的是最大片的那一區,

從最大片那部分的正中間,往尖頭方向延伸~

 

 

延伸到頂點,香水椰子的開口處就在刀尖所指的位置~

有小刀的話可以直接戳開那個洞,

那個點其實是椰子的生長點,整個椰子就只有那裡是天然的開口,

像是肚臍一樣,哈哈!

 

 

沒有把握的話,就先把尖端的粗纖維削掉一些,

底下有一小塊白色平滑的圓片,用手指就能夠按下去,

接著來根吸管,開喝啦~~~

 


 

那如何打開椰子殼吃椰肉呢

找一把可以信賴的刀(不會頭尾分離的那種),

把靠近刀柄的刀屁股,卡在剛才喝椰子水的洞上,

敲一敲桌面,讓刀子卡的更進去。卡穩了之後,把刀舉起,整顆椰子連著刀更大力一點敲桌面,

慢慢椰子裂開,出現弧形的縫隙,這時候就差不多了,

再敲一兩下就會完成~可以把刀子搖晃一下,裂縫就開了,可以拿湯匙挖椰肉吃。

 

喝著冰涼香甜的芋香椰子水,一邊咬咬濃郁的椰肉增加口感,

真是很享受的甜品啊。

較厚的椰肉如果不想直接吃,

可以跟椰子水一起打成椰奶,或者另外加牛奶一起打,也是很棒的飲品喔

已經剝掉綠皮的椰子,保存期限都不長,開口處容易發霉,

一定要冰唷,放常溫一兩天就會酸敗,整個變混濁不能喝就可惜了~~

上次我有顆明明有冰冷藏,大概六天之後也壞了……..

後來都很仔細冰好,並且快快食用完畢~

 

 

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