抹茶牛奶醬-matcha milk jam
趁著手邊有鮮奶油，做東做西地消耗掉，
像是做太妃焦糖醬、牛奶糖、各式茶醬啦⋯⋯
可以轉換身份再活一陣子的東西。
於是又煮了一罐抹茶醬，
之前有流行過的，自己做也不難，
稍微耗時而已。
為搭配我的小梅森罐，做出適合的份量，
但其實它還滿隨性的哦，並不一定拘泥這個比例，
喜歡苦就少點糖，喜歡甜就多放點，
牛奶少一點，鮮奶油多一點都還好，
自己喜歡最重要。
食材
抹茶1大匙
熱水100g
牛奶250g
鮮奶油150g
糖25g
作法
在抹茶粉中慢慢加入熱水，一邊攪拌到沒有結粒。取一小鍋
開小火煮滾，不時攪拌以免焦底。
煮、
煮、
煮、
煮、
煮。。。。。。。
煮到以為天荒地老了（誇飾）
至少經過30分鐘以後，可以感覺到液體濃縮，
沸騰的泡沫狀態也不同，整個變比較稠。
拿湯匙沾一下，湯匙背面用手指劃過，
手指痕跡會停留並且明顯分開…. 就好了！
裝進罐子吧❤️
如果煮的比較久，水份散失比較多的話，
冰過後會凝固唷，像是抹醬一樣。
抹茶醬應用～
擠入抹茶瑪德蓮，雙倍抹茶好抹好抹☺️
抹茶牛奶醬-matcha milk jam
Ingredients
- 1 大匙 抹茶粉
- 100 g 熱水
- 150 g 鮮奶油
- 25 g 糖
Instructions
- 在抹茶粉中慢慢加入熱水，一邊攪拌到沒有結粒
- 取一小鍋混合牛奶、鮮奶油和糖，混合後再把抹茶液也加入。
- 開小火煮滾，不時攪拌以免焦底。大約30分鐘或更久。
- 可以感覺到液體濃縮，
沸騰的泡沫狀態也不同，整個變比較稠。
拿湯匙沾一下，湯匙背面用手指劃過，
手指痕跡會停留並且明顯分開.... 就好了！
Notes
剛煮好稠稠帶流動性。
如果煮的比較久，水份散失比較多的話，冰過後會凝結唷，像是抹醬一樣。
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